Đánh bay nóng bức với thạch atiso đỏ cốt dừa tuyệt ngon

Thứ hai - 01/06/2015 14:56

Đánh bay nóng bức với thạch atiso đỏ cốt dừa tuyệt ngon

Bên cạnh việc dùng siro atiso đỏ để pha nước uống thì bạn cũng có thể nấu với thạch để làm món thạch atiso đỏ cốt dừa man mát, beo béo thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

Với cách làm thạch atiso đỏ cốt dừa này, bạn cần:

+ Siro hoa atiso đỏ hay còn gọi là hoa bụp giấm: 50ml (tham khảo thêm cách làm siro atiso đỏ tại đây )

+ Cùi dừa non: 100g

+ Nước cốt dừa: 150ml

+ Bột thạch: 10g

+ Đường: 250g

+ Nước: 1,2 lít

+ Khuôn đổ thạch tùy thích

1
Để thực hiện cách làm thạch atiso đỏ cốt dừa, đầu tiên bạn gọt bỏ vỏ nhám của dừa non rồi cắt thành hạt lựu nhỏ. Bạn lọc bỏ bã siro hoa bụp giấm. Tiếp đó, bạn cho 150g đường và 7g thạch vào 700ml nước rồi ngâm để thạch nở đều nha.

2
Bạn cho thạch lên nấu sôi, trong quá trình nấu chú ý hớt kỹ bọt để thạch trong veo nha. Sau đó, bạn cho cùi dừa non thái hạt lựu vào nấu cùng. Đến khi thạch sôi, bạn bỏ siro hoa bụp giấm vào nấu cùng cho đến khi nước sôi lại.

3
Bạn chuẩn bị sẵn khuôn đổ thạch. Tiến hành múc thạch đỏ vị hoa bụp giấm cho vào đầy khoảng 2/3 khuôn là được.

4
Bạn sử dụng một chiếc nồi khác, cho 100g đường, nước cốt dừa, 500ml nước và 3g bột thạch vào nấu sôi để thành thạch cốt dừa màu trắng nha.

5
Khi thấy thạch màu đỏ hoa bụp giấm đã se mặt thì bạn đổ thạch nước cốt dừa màu trắng nhẹ nhàng lên trên. Cuối cùng cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ để thạch mát lạnh và đông cứng. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm thạch atiso đỏ cốt dừa rồi đó.

Thành phẩm

Món thạch atiso đỏ cốt dừa khi ăn có vị thơm thơm, giòn giòn của cùi dừa non cùng vị chua ngọt nhẹ của hoa bụp giấm. Thạch atiso đỏ cốt dừa mát lạnh, mềm ngon cực thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng cao điểm. Cắn một miếng thạch mà cảm thấy mát lịm người ngay tắp lự đó bạn.

Đánh bay nóng bức với thạch atiso đỏ cốt dừa tuyệt ngon 6

Ngoài thạch atiso đỏ cốt dừa, bạn có thể tham khảo thêm cách làm thạch ngô mát lành cho hè nắng nóng , thạch hai màu trắng - tím mát lạnh hay thạch trà xanh tráng miệng nữa nhé!

Đánh bay nóng bức với thạch atiso đỏ cốt dừa tuyệt ngon 7