Cách làm pate gan gà ngon tuyệt

Thứ tư - 05/11/2014 21:57
Cách làm pate gan gà ngon tuyệt Cách làm pate gan gà ngon tuyệt

Các chị em có thể dành thời gian tự làm pate gan gà vừa an toàn, đảm bảo vệ sinh lại có hương vị thơm ngon đặc biệt.

Cách làm pate gan gà cũng không quá khó, chị em hãy thử làm để cả nhà có bữa sáng thơm ngon nhé! Đặc biệt với món ăn này con bạn sẽ rất thích đấy

Nguyên liệu

- 450g gan gà tươi

- Muối thô và hạt tiêu xay

- ¾ chén dầu ô liu chất lượng tốt

- 50g thịt muối

- 2 tép tỏi, băm nhỏ

- 2 muỗng canh rượu mạnh

- 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ

- 2 muỗng canh hẹ tây thái nhỏ (có thể thay thế bằng hành tây)

- 2 muỗng canh bạch hoa (loại đóng gói, ngâm muối), đem rửa sạch, để ráo nước. (Bạch hoa là những nụ chưa mở của một loại cây bụi (Capparis spinosa ) có nguồn gốc ở vùng Địa Trung Hải. Được biết đến như là một loại gia vi thực phẩm sử dụng trong các món ăn Địa Trung Hải từ thời cổ đại, đặc biệt được sử dụng với cá, nước sốt và salad bởi hương vị cay nồng và mạnh mẽ của nó, ngày nay Nụ bạch hoa còn được sử dụng cho nhiều menu ẩm thực khác hoặc dùng để trang trí món ăn. Nụ bạch hoa thường được đóng gói trong nước muối, hay được ướp cùng với muối để lưu trữ vì vậy trước khi sử dụng bạn cần phải rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ lượng muối dư thừa. Nụ bạch hoa rất thích hợp khi dùng chung với các món ăn có các thành phần như cá, hành tây, cà chua...). Có thể mua bạch hoa ngâm muối ở trong siêu thị. (nếu không có cũng được).

- 1 quả chanh, mài vỏ, và vắt nước

- 16 lát bánh mì nướng

Cách làm pate gan gà ngon tuyệt 1

Nụ bạch hoa ngâm muối

Cách làm

  • 1

    Làm sạch gan, dùng dao sắc bỏ các phần tĩnh mạch hoặc gân trong gan. Dùng khăn giấy thấm khô gan. Cho muối và hạt tiêu vào, nhẹ nhàng xoa gia vị lên gan bằng tay.

    Cách làm pate gan gà ngon tuyệt 2

  • 2

    Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao (có cảm giác gần như bốc khói), thêm ¼ chén dầu ăn vào, thêm gan gà. Xào cho đến khi gan gà có màu nâu (nấu 2 phút mỗi bên).

    Cách làm pate gan gà ngon tuyệt 3

  • 3

    Thêm thịt muối vào chảo gan, giảm nhiệt độ xuống thấp và tiếp tục đun cho đến khi mỡ ở thịt muối ra bớt (từ 1-2 phút). Cho tỏi vào, đảo đều, nấu trong 1 phút đến khi tỏi có mùi thơm.

    Cách làm pate gan gà ngon tuyệt 4

    Cho rượu vào, đảo tiếp, có thể lắc chảo để gan ngấm đều rượu và nấu trong 30 giây, tắt bếp.

    Cách làm pate gan gà ngon tuyệt 5

  • 4

    Cho tất cả hỗn hợp gan ra một thớt lớn. Cho rau mùi thái nhỏ, hẹ tây thái nhỏ, nụ bạch hoa, vỏ chanh, vắt nước chanh và ¼ chén dầy lên trên gan.

    Cách làm pate gan gà ngon tuyệt 6

  • 5

    Dùng dao băm nhỏ hỗn hợp, trộn đều. Thêm dầu ô liu nếu cảm thấy cần. Pa tê gan nên có độ ẩm, thơm mềm.

    Cách làm pate gan gà ngon tuyệt 7

    Cho pate ga gà đang còn nóng lên các lát bánh mì nướng rồi thưởng thức ngay nhé!

    Cách làm pate gan gà ngon tuyệt 8

    Cách làm pate gan gà ngon tuyệt 9

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với pate gan gà nhé!

Nguồn tin: lamsao


 
 Từ khóa: bạch hoa
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 256
  •   Máy chủ tìm kiếm 2
  •   Khách viếng thăm 254
 
  •   Hôm nay 17,670
  •   Tháng hiện tại 1,079,278
  •   Tổng lượt truy cập 127,471,482