Mẹo luộc tai heo vừa trắng lại giòn, không thâm xỉn

Vào mùa nắng, tai heo là nguyên liệu được nhiều chị em lựa chọn làm các món nộm, gỏi hay thính vì ngon mát và dễ ăn. Mua tai heo luộc sẵn ở ngoài thường rất trắng, lại giòn nhưng vì đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nhiều người mua tai heo sống về nhà rồi mới luộc. Tuy nhiên khi luộc ở nhà, dù tai có giòn nhưng thường bị thâm xỉn, màu rất xấu, món ăn vì thế cũng kém hấp dẫn hơn.

Do đó, chị em có thể tham khảo một vài mẹo dưới đây để luộc tai heo luôn giòn và trắng.

Chuẩn bị:

- Tai heo

- Nước lạnh (hoặc nước đá lạnh)

- Giấm hoặc chanh

- Dao thật sắc, mỏng lưỡi

Cách làm:

Tai heo mua về, dùng dao cạo sạch lông xung quanh tai và chất bẩn trong lỗ tai heo. Chà xát chanh hoặc bóp qua với giấm rồi ngâm tai vào bát nước lạnh để không bị thâm mà còn khử mùi hôi của tai.

Tiếp theo, cho tai lợn vào nồi nước lạnh có vắt vào một chút chanh và luộc chín tới.

 

cho tai lợn vào nồi nước lạnh có vắt vào một chút chanh và luộc chín tới, chanh giúp tai heo trắng hơn (Ảnh: Internet)

Sau khi luộc tai, vớt ra cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi mới thái. Khi thái nhớ dùng dao mỏng, thật sắc thì các miếng tai sẽ mỏng và giòn, khi ăn sẽ ngon hơn.

 

Sau khi luộc tai, vớt ra cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi mới thái

Nếu không cho tai vào tủ lạnh, bạn có thể làm là, sau khi luộc tai xong, vớt ra, thả ngay vào bát nước đá lạnh cho đến khi tai nguội hoàn toàn. Tai cũng sẽ rất trắng và giòn, dễ thái.

Thịt bò sẽ ngon tuyệt đỉnh nếu chị em biết đến những mẹo đơn giản này!

Chỉ với vài mẹo nho nhỏ, chị em có thể nấu bất kỳ món thịt bò ngon nào mà mình muốn.

Mẹo bảo quản thực phẩm ngày nắng nóng không lo bị hỏng

Một số thực phẩm trong gia đình sẽ tươi lâu hơn nhờ những mẹo bảo quản đơn giản này.

Muốn thịt heo luộc không hôi, luôn trắng và không bị khô, chị em hãy làm những điều này

Thịt heo luộc là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm nhất nhưng để thịt không bị hôi, luôn trắng và không khô sau khi luộc lại...

Tin tài trợ | Cumargold Kare Sống khỏe với ung thư giai đoạn 4 dù được “lo hậu sự” từ 4 năm trước.
Nhận được kết luận ung thư phổi giai đoạn cuối của chồng cùng lời khuyên của bác sỹ: “Gia đình hãy chuẩn bị trước tâm lý”, bà Nguyễn Thị...

Tin tài trợ | Cumargold Gel Bí quyết chỉ 245.000đ giúp Diệp Chi và Mai Hồ đánh bay thâm sạm, sáng da.
Là người của công chúng nên những người nổi tiếng thường rất để ý và chăm chút bản thân để mang đến ngoại hình chỉn chu nhất mỗi khi xuất...

Tin tài trợ | BigBB Mẹ sẽ tiếc “đứt ruột” nếu bỏ qua cách giúp con tăng cân, dứt ốm này!.
Chị Lê Thị Ngọc Hòa (Đà Nẵng) có lúc tưởng tuyệt vọng vì “con ốm triền miên và không biết bao lần mắc viêm đường hô hấp. 30 tháng tuổi, chỉ...