Menu giải nhiệt cho ngày nắng nóng với canh chua, nộm giòn

Thứ sáu - 23/10/2015 04:43
Menu giải nhiệt cho ngày nắng nóng với canh chua, nộm giòn Menu giải nhiệt cho ngày nắng nóng với canh chua, nộm giòn

Ngày thứ 5 trước khi đón đợt gió mùa về, các tỉnh trong cả nước phải hứng chịu ngày nắng nóng oi bức. Chính vì vậy, bữa tối nay bạn hãy cải thiện cho cả gia đình những món ăn chua chua mát lành để giải nhiệt nhé!

Trước những đợt gió mùa tràn về đều là những ngày nắng nóng đến ngột ngạt, oi bức. Chính vì vậy, sau mỗi giờ làm việc trên cơ quan, gia đình trở về nhà thích nhất là được quây quần bên mâm cơm bạn nấu và thưởng thức menu giải nhiệt gồm những món ăn ngon miệng. Menu giải nhiệt hôm nay gồm một chút chua chua mát lành của món canh chua, cùng các món nộm giòn giòn sật sật sẽ khiến cả nhà ngon miệng hơn nhiều.

Nào, cùng vào bếp để chuẩn bị nấu bữa tối nay với menu giải nhiệt cho cả gia đình nha!

  • 1

    Canh sườn nấu sấu giải nhiệt

    Canh chua sườn nấu sấu với vị chua, thanh mát sẽ giúp bữa cơm ngày nắng nóng dễ ăn hơn nhiều. Chiều nay đi chợ, bạn nhớ mua sấu về để nấu canh chua sườn với sấu nhé! Một chút chua chua, thanh mát của món canh sườn nấu sấu giúp gia đình ngon miệng hơn.

    Menu giải nhiệt cho ngày nắng nóng với canh chua, nộm giòn 1

    Canh chua sườn nấu sấu ngọt ngọt, chua chua ăn cơm ngày nắng thì ngon phải biết.

    Để nấu được bát canh chua sườn với sấu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

    - Sườn non: 400 g

    - Sấu tươi: 5-7 quả

    - Rau rút: 1 mớ

    - Hành hoa (nếu thích)

    - Gia vị: hạt nêm, mì chính. 

    Cách nấu canh chua sườn sấu:

    1. Đầu tiên, khi mua sườn non về, các bạn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Sau đó đun sôi nước luộc qua sườn cho bớt bẩn và hôi. Sau đó bạn rửa sạch lại sườn với nước lạnh, để ráo. Những món ăn được chế biến từ sườn non bạn đều nên dùng cách này để sườn sạch và thơm hơn khi chế biến nhé!

    2. Tiếp theo bạn xào sườn với hành bằm cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cafe hạt nêm, khi hành dậy mùi thơm và sườn săn lại thì bạn trút vào sườn 500 ml. Nếu bạn muốn nước sườn trong, bạn chỉ việc cho sườn vào nồi đổ 1 bát tô nước vào đun sôi sau đó hạ bớt lửa ninh nhỏ lửa. Thấy nước cạn bạn cho thêm nước vào linh tiếp đến khi sườn mềm.

    3. Rau rút bạn nhặt sạch và lấy phần non. Sấu rửa sạch rồi cạo hết vỏ rồi cắt khoanh.

    4. Khi sườn chín, bạn cho sấu vào ninh cùng đến khoảng 2-3 phút.Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. 5 Cuối cùng, bạn thả rau rút vào nồi, đun trên lửa lớn. Bí quyết nấu canh chua ngon chính là khi nước canh sôi trở lại, bạn nêm thêm vào canh 1/2 muỗng canh nước mắm ngon, sau đó nhanh chóng tắt bếp. Cách này sẽ giúp món canh có hương vị thơm ngon hấp dẫn rất đặc trưng bạn nhé! Bạn múc canh ra bát, rắc rau mùi và hành lá lên trên là có thể thưởng thức cùng gia đình rồi!

    >>> Xem chi tiết cách nấu canh tại:  Canh chua sườn nấu sấu chua ngon giải nhiệt ngày nắng

  • 2

    Nộm tai heo hoa chuối giòn mát

    Nộm hoa chuối đã ngon, thêm phần tai heo luộc trắng giòn, sần sật thì ngon phải biết. Nộm được hòa trộn với nước trộn chua chua ngọt ngọt, gắp một miếng để thưởng thức cảm nhận được đủ đầy hương vị thơm mát của thứ hoa chuối dân dã. Cách làm nộm tai heo hoa chuối rất dễ, nên tối nay bạn hãy làm món nộm này cho menu giải nhiệt để trổ tài cho cả nhà đấy nhé!

    Menu giải nhiệt cho ngày nắng nóng với canh chua, nộm giòn 2

    Nộm hoa chuối tai heo giản dị nhưng thơm ngon khó cưỡng.

    Nguyên liệu:

    - 100g hoa chuối

    - 100g tai heo

    - 2 quả khế chua

    - 2 quả dưa chuột

    - 100g lạc 1 quả ớt cay

    - Rau thơm, rau bạc hà

     - Gia vị, đường, giấm  

    Cách làm nộm hoa chuối tai heo:

    1. Thái hoa chuối thành từng lát mỏng, thái đến đâu ngâm ngay vào nước vo gạo hoặc nước có pha chút giấm/chanh để nộm được trắng. Ngâm chừng 15 phút thì rửa sạch, vẩy ráo nước. 

    2. Trần tai heo qua nước sôi rồi xát muối, cạo rửa sạch. Sau đó, luộc chín tai heo trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để nguội. Thái phần tai thành từng miếng mỏng đều nhau. 

    3. Rửa sạch khế và thái thành từng miếng mỏng. Rửa sạch dưa chuột và cắt miếng. Nhớ ngâm rửa thật sạch rau thơm! 

    4. Rang lạc chín rồi đem ủ kỹ chừng 2 phút cho lạc thật giòn. Bóc vỏ lạc rồi giã dập để lạc vỡ đôi hoặc ba. 

    5. Trộn tất cả các nguyên liệu vào trong một âu lớn, nêm thêm 30g đường, 5ml giấm và 5g gia vị. Tùy theo khẩu vị mà nêm nếm lại cho vừa miệng. Bày ra đĩa và thưởng thức!

    >>> Xem chi tiết tại:  Bí quyết nộm hoa chuối tai heo thêm ngon

  • 3

    Đậu chiên xù thơm ngon nức mũi

    Đậu phụ là một trong những món ăn quen thuộc của các gia đình Việt. Chỉ với một chút biến tấu, bạn sẽ khiến món đậu phụ trở nên khác biệt, hấp dẫn hơn. Hãy cùng tham khảo ngay 6 bước làm đậu phụ chiên xù thơm ngon nức mũi dưới đây để chuẩn bị đầy đủ hơn cho menu giải nhiệt ngon tuyệt cho cả gia đình nhé!

    Menu giải nhiệt cho ngày nắng nóng với canh chua, nộm giòn 3

    Món đậu chiên xù vừa ngon, giòn lại đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

    Để làm món đậu chiên xù bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

    - 300g đậu phụ

    - 3 quả trứng (1 quả trứng + 2 lòng đỏ)

    - 30g bột mì - 5g vừng đen - Bột chiên xù - Dầu ăn 

    Cách làm:

    1. Đầu tiên, bạn tiến hành trộn vừng đen vào bột chiên xù. Tiếp theo bạn đánh đều 3 quả trứng lên.

    2. Tiến hành rửa sạch đậu, cắt đậu phụ thành các thanh dài. Sau đó bạn cho đậu phụ vào lăn với bột mì rồi nhúng vào bát trứng và cuối cùng là lăn đậu phụ vào trong bát bột chiên xù. 

    3. Trước khi cho đậu phụ vào chảo, bạn làm nóng dầu ăn ở nhiệt độ 180 độ C. Sau khi dầu ăn nóng bạn cho đậu vào nồi chiên cho đến khi mặt ngoài của đậu có màu vàng nâu. Tiến hành vớt đậu ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầm một lát rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

    Xem chi tiết tại:  6 bước làm đậu phụ chiên xù thơm ngon nức mũi

Canh sườn nấu sấu, nộm hoa chuối tai heo và đậu chiên xù sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng và hấp dẫn. Đổi vị cho gia đình với bữa cơm thứ 5 ngon mà đậm đà này nhé. Tranh thủ dành nhiều thời gian vào bếp để chế biến những món ăn ngon cho gia đình thưởng thức. Cả nhà bạn sẽ thật thích thú với bữa tối đầy hương vị và đủ chất này đó nha!

Tham khảo thêm các thực đơn thơm ngon khác cho ngày nắng:

>>>  Canh sa kê, thịt bò sốt và nộm hoa chuối đón tuần mới

>>>  Cá chiên xì dầu, canh cá cà tím giải nhiệt cho ngày thứ 4

>>>  Hạ nhiệt ngày nắng cao điểm với canh mồng tơi và bắp bò luộc

Chúc các bạn ngon miệng nha!

Nguồn tin: lamsao


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 129
  •   Máy chủ tìm kiếm 3
  •   Khách viếng thăm 126
 
  •   Hôm nay 1,971
  •   Tháng hiện tại 559,896
  •   Tổng lượt truy cập 64,616,307