Làm sao để nấu lẩu cá chép?

Thứ năm - 06/11/2014 09:58
Làm sao để nấu lẩu cá chép? Làm sao để nấu lẩu cá chép?

Lẩu là lựa chọn đầu tiên mỗi khi trời lạnh, phù hợp với các buổi gặp gỡ bạn bè, gia đình hay người thân. Lẩu cá thường bị quan niệm rằng vị hơi bị tanh, không ngon, nhưng nếu biết chế biến, món lẩu hoàn toàn sẽ không có vị tanh, mà lại có vị ngon rất đặc trưng. ...

Nguyên liệu:

-Cá chép:1 con khoảng 0,8kg - 1kg

-Nhóm 1: Nước lẩu: Nước dùng (nước xương ninh)/ Dứa: 1 quả / Nấm rơm: 1 lạng / Cà chua: 1 quả / Hành khô, gừng, nghệ / Măng củ: 2 lạng / Me quả: 2 quả/ Rau thì là, cần, tỏi tây / Nấm hương / Rượu trắng / Gia vị, nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi

-Nhóm 2: Các loại rau ăn kèm: Rau cải thảo, rau cải cúc / Dọc mùng, rau cải chíp

Cách làm:

  • 1

    Sơ chế cá

    Rửa sạch cá, lọc phần thịt 2 bên thân cá, thái lát mỏng 

  • 2

    Tẩm ướp cá

    Ướp cá với gia vị, hạt tiêu, gừng, 1 chút rượu trắng 

  • 3
    Sơ chế các nguyên liệu còn lại
    -Rửa sạch các loại rau
    -Thái lát gừng, hành khô; nghệ giã nhỏ
    -Măng củ thái lát
    -Nấm bổ làm 3
    -Cà chua bổ cau
    -Dứa thái miếng
    -Dọc mùng tước vỏ, thái miếng, bóp cùng với muối và nghệ
    -Nấm hương ngâm nở, rửa sạch
  • 4
    Làm nước lẩu
    -Xương ninh lấy nước dùng
    -Xào nhân: Phi thơm hành khô, gừng, cho tiếp nấm hương, nấm rơm, cà chua, măng củ xào lẫn, nêm gia vị, nước mắm, hạt tiêu, cho 1 chút rượu trắng vào đốt lấy mùi thơm.
    -Cho nhân trên vào nước dùng, nêm thêm dứa, me quả, cần tỏi tây thái khúc, rau thì là, ớt tươi, nêm lại gia vị vừa ăn 

    Khi ăn nhúng cá vào nước lẩu và ăn kèm các loại rau. Chúc các bạn ngon miệng!

    li.jsArticleStep{ list-style: none outside none; margin: 0; }div.stepNumber{ color: #C3C3C3; float: left; font: 30px 'Georgia'; width: 30px; }div.stepContent{ line-height: 1.5; margin: 0 0 10px 30px; }p{ line-height: 1.5; margin-bottom: 10px; }ul.how{ margin-bottom: 10px; }

Nguồn tin: lamsao


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 173
  •   Máy chủ tìm kiếm 3
  •   Khách viếng thăm 170
 
  •   Hôm nay 10,190
  •   Tháng hiện tại 1,071,798
  •   Tổng lượt truy cập 127,464,002