Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết

Chủ nhật - 15/04/2018 11:50
Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết

Canh bóng là một trong những món ăn dân dã, thường hiện diện trong những dịp cỗ bàn, lễ Tết. Cách làm canh bóng thả đơn giản mà chứa đựng trong đó sự tinh tế, tỉ mỉ và cẩn thận từng chi tiết.

Nguyên liệu:

- 500gr tôm khô

- 1 cây súp lơ xanh, 1 cây súp lơ trắng

- 1 củ su hào

- 2 củ cà rốt

- 1 củ gừng

- 200gr bóng

- 200ml rượu trắng

- 200gr đậu Hà Lan

- 200gr nấm hương

- 1 bát giò sống

- Hạt tiêu, gia vị

Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 1

Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 2

Cách làm:

  • 1

    Ngâm rửa bóng, cắt bóng theo chiều ngang mỗi miếng khoảng 4cm. Sau đó cắt chéo từng miếng hình quả trám. Gừng đập, băm nhỏ hòa cùng rượu để rửa bóng. Dùng rượu trắng hòa lẫn với gừng để rửa bóng. Bóp nhẹ bóng để ngấm với rượu và gừng.

    Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 3

    Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 4

    Khi chọn bóng, chú ý chọn miếng trong, dày, không có lông để đảm bảo vị tươi ngon, xốp

  • 2

    Tôm ngâm rửa sạch rồi cho vào nồi đun, ninh nhừ, cho một ít gia vị nêm nếm vừa phải vào nồi nước.

  • 3

    Cắt bỏ chân nấm. Cho 1 thìa café hạt tiêu trộn cùng giò sống. Dùng thìa trộn đều, phết đều bên bề mặt phía dưới của nấm.

    Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 5

  • 4

    Nhặt đậu Hà Lan, bỏ xơ

    Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 6

  • 5

    Gọt su hào, cà rốt, cắt tỉa hình hoa rồi thái mỏng, đều

    Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 7

    Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 8

  • 6

    Cắt súp lơ, chẻ dọc thân súp lơ thành từng miếng nhỏ.

    Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 9

    Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 10

  • 7

    Cho tất cả và nồi nước chần qua rồi vớt lên cho vào bát, chú ý vớt nhanh không sẽ dễ làm nát.

    Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 11

    Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 12

  • 8

    Đổ nước tôm vào bát, rải đều tôm lên bát. Ta có bát canh bóng thơm ngon, hợp với mọi món ăn ngày Tết.

    Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 13

    Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 14

  • 9

    Canh bóng thả đạt tiêu chuẩn phải giữ được vị ngọt của nước tôm, vị thanh mát của các loại rau củ, nước trong và đậm đà.

    Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 15

    Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết 16

    Khi dùng có thể thêm rau mùi vào bát canh để tăng cảm giác ngon miệng. Canh bóng thả dùng nóng hay dùng nguội đều ngon!

Nguồn tin: www.lamsao.com


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 142
  •   Máy chủ tìm kiếm 7
  •   Khách viếng thăm 135
 
  •   Hôm nay 8,103
  •   Tháng hiện tại 727,268
  •   Tổng lượt truy cập 62,812,881