Cách làm bún riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng

Chủ nhật - 15/04/2018 12:39

Bún riêu cua bắp bò là một món bún phổ biến, dễ ăn với vị thanh mát của cua, quyện hòa trong vị béo ngọt của thịt bắp bò, thêm chút chua nhẹ của cà chua. Lamsao.com sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ đảm đang cách làm bún riêu cua bắp bò ngon nhé!

Vừa đậm đà, vừa thanh mát, bún riêu cua bắp bò là món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng thay thế cho những bữa ăn cơm thường ngày. Chỉ cần 30 phút với cách làm bún riêu cua bắp bò sau đây, bạn sẽ có được món ăn ngon tuyệt hảo cho gia đình! 

Cách làm bún riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng 1

Cách làm bún riêu cua bắp bò tuyệt hảo cho gia đình bạn 

 

Nguyên liệu

- Cua đồng: 500g

Cách làm bún riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng 2

Cua đồng tươi sống 

- Thịt bắp bò: 300g (hoặc nhiều hơn, tùy khẩu vị). Với nguyên liệu này, bạn có thể học thêm  Cách nấu bún bò Huế ngon nhất  cũng được đấy nhé!

Cách làm bún riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng 3

Cua đồng và thịt bắp bò là hai nguyên liệu chính để làm món bún riêu cua bắp bò 

- Cà chua: 3-5 quả


- Mẻ, dấm bỗng, me chua, hoặc quả dọc (tùy khẩu vị)


- Rau sống: rau xà lách, hành lá, tía tô, kinh giới, rau mùi hoặc có thể thêm hoa chuối, rau muống chẻ…

- Bún rối

- Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ, nước mắm, ớt tươi, hành khô

 
  • 1

    Cách làm bún riêu cua bắp bò ngon: 

    Sơ chế nguyên liệu:

    Sau khi chọn mua thịt bò , bạn mang về rửa sạch, rồi thái mỏng bày ra đĩa. Bạn có thể cho thịt bò vào ngăn đá khoảng 15 phút để thái thịt bò được dễ hơn và đẹp hơn.

    Cách làm bún riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng 4

    Thái nhỏ thịt bắp bò cho ra đĩa 
  • 2

    Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã ra, lọc lấy phần nước bên trên, bỏ phần xác cua ở phía dưới. Dùng thìa khều phần gạch ra, cho gạch cua sang một bên.

    Cách làm bún riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng 5

    Công đoạn sơ chế cua 
  • 3

    Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi cau

    Cách làm bún riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng 6

    Cắt cà chua thành những miếng nhỏ hình múi cau trông đẹp mắt

    Mẻ đã ngấu lọc lấy nước để vào một bát con, nếu không có mẻ, bạn có thể dùng quả dọc hoặc quả me để thay thế.

  • 4

     Rau sống rửa sạch, nhúng lại với nước muối, để ráo, bún trụng qua nước sôi.

    Cách làm bún riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng 7

    Làm sạch rau sống với nước muối loãng
  • 5

    Các bước thực hiện:

    Cho một ít dầu lên chảo, cho hành khô lên chảo phi thơm rồi cho cà chua vào. Khi cà chua ngấm dầu, đổ thêm gạch cua vào xào cho đến khi gạch chín. 

    Cách làm bún riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng 8

    Hành khô phải phi đến lúc hơi ngả vàng, thơm rồi bỏ cà chua vào
  • 6

    Đổ gạch vừa xào vào nồi nước, bắc lên bếp.  Nêm một muỗng nhỏ mắm tôm và nước mắm vào nồi. Đun cho gạch cua nổi lên rồi vặn nhỏ lửa. Dùng muối khuấy nhẹ ở phía dưới để thịt cua không bị dính ở đáy nồi. Sau đó, bạn có thể dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi, rồi cho thêm mẻ chua và cà chua vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. 

    Cách làm bún riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng 9

    Nồi nước riêu cua đã hoàn thành  
  • 7

    Cho nước riêu cua vào bát bún. Khi ăn cho thêm chút hành lá, rau sống và ớt tươi (tùy khẩu vị). Thịt bò nhúng tái hoặc nhúng chín, tùy khẩu vị. Bún riêu cua bắp bò phải ăn khi còn nóng nhé.

    Cách làm bún riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng 10

    Thêm hành lá, rau mùi vào bát bún 

    Chuẩn bị thêm 1 chén mắm tôm nhỏ, 1 chén nước mắm me, chanh, ớt, rau sống dùng kèm.

Thành phẩm

Bún riêu cua bắp bò là một trong những món bún ngon tuyệt vời cho gia đình bạn, đặc biệt thích hợp cho những bữa trưa nắng nóng chán cơm. Với cách làm bún riêu cua bắp bò này sẽ giúp cho bạn có được bí quyết nấu bún cực ngon đãi cả nhà rồi!

Trong những ngày hè oi ả, thì được thưởng thức một bát bún riêu cua bắp bò chua chua đậm vị thì còn gì tuyệt bằng. Ăn kèm với chút rau sống sẽ ngon miệng hơn đấy.

Cách làm bún riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng 11

 Bát bún riêu cua bắp bò thanh mát cho ngày hè 

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm bún riêu cua bắp bò ngon.

Nguồn tin: www.lamsao.com


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 130
  •   Máy chủ tìm kiếm 4
  •   Khách viếng thăm 126
 
  •   Hôm nay 18,702
  •   Tháng hiện tại 556,006
  •   Tổng lượt truy cập 64,612,417