4 món xào ngon cho ngày mưa lạnh

Thứ tư - 05/11/2014 19:52
4 món xào ngon cho ngày mưa lạnh 4 món xào ngon cho ngày mưa lạnh

Các món xào nóng hổi được ăn với cơm trắng thì còn gì tuyệt hơn trong những ngày mưa rét này. Hãy trổ tài cho bữa cơm ngày cuối tuần, bạn nhé!

  • 1

    Rau cần xào thịt bò

    Vị giòn giòn, thơm thơm của món rau cần xào thịt bò chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.

    Nguyên liệu:

    - Rau cần: 1 mớ

    - Cà chua: 2 quả

    - Thịt thăn bò: 200 gr

    - Gừng, tỏi

    4 món xào ngon cho ngày mưa lạnh 1

    Cách làm:

    - Ướp thịt bò với gừng, tỏi đập dập, 1/2 muỗng hạt nêm và 1 chút dầu ăn để thịt bò có độ mềm, sau khi xào không bị khô.

    - Rau cần nhặt rễ già, dùng dao phạt bớt lá rồi đem rửa sạch với nhiều lượt nước, vớt rau ra rổ cho ráo, cắt khúc ngắn cỡ 5 cm.

    - Cà chua cắt bỏ núm, bổ múi cau.

    4 món xào ngon cho ngày mưa lạnh 2

    - Đun dầu ăn nóng già, thả vài tép tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, trút ra bát để riêng.

    - Dùng chính chiếc chảo vừa xào thịt bỏ, tiếp tục rót dầu ăn vào và xào cà chua để tạo màu, sau đó cho đến rau cần, nêm gia vị cho rau có độ mặn vừa miệng.

    - Trút thịt bò vào chảo rau, đảo thêm vài lượt rồi tắt bếp.

    Để món rau cần xào thịt bò của chúng ta có hương vị thơm ngon, cũng như màu sắc đẹp mắt thì có 1 lưu ý nhỏ: cả thịt bò lẫn rau cần các bạn nên xào to lửa và đảo thật nhanh tay nhé.

  • 2

    Ngọn su su xào tôm

    Vị giòn giòn của ngọn su su xào tôm sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    - Ngọn su su

    - Tôm

    - Tỏi

    - Dầu ăn, dầu hào, gia vị, hạt nêm.

    4 món xào ngon cho ngày mưa lạnh 3

    Thực hiện:

    - Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu. Dùng tăm khêu bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm rồi ướp tôm với một ít gia vị.

    - Ngọn su su nhặt lấy phần non, tước bỏ xơ, bẻ thành đoạn dài cỡ ngón tay giữa, rửa sạch, để ráo.

    - Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào săn.

    - Cho ngọn su su vào xào cùng tôm. Thêm vào một ít dầu hào, dùng đũa đảo liên tục để ngọn su su được chín đều. Vì ngọn su su khá nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút cho ngọn su su chín tới và vẫn còn giữ được độ giòn là được.

    4 món xào ngon cho ngày mưa lạnh 4

    Nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng rồi cho ngọn su su xào tôm ra đĩa dùng nóng cùng cơm sẽ rất ngon.

  • 3

    Cá xào cần tỏi

    Món cá xào cần tỏi này chắc chắn sẽ đem lại một bữa cơm hấp dẫn cho cả nhà.

    Nguyên liệu:

    - Cá diêu hồng phi lê: 500 g

    - Cần tây: 2 nhánh vừa

    - Tỏi tây: 1 nhánh vừa

    - Thì là: 1 ít

    - Cà rốt: ½ củ

    - Mộc nhĩ: 5 tai

    - Gừng

    - Hành khô

    - Gia vị: Bột ngô; Bột nêm; Mì chính; Dầu ăn; Hạt tiêu

    4 món xào ngon cho ngày mưa lạnh 5

    Cách làm:

    - Cá phi lê làm sạch cắt miếng vừa ăn.

    - Ướp cá với ½ thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, gừng, hành khô băm nhỏ.

    - Thêm 2 thìa bột ngô vào cá và xóc đều lên.

    - Cần, tỏi tây cắt bỏ gốc, rửa sạch cắt khúc.

    - Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa thái mỏng, mộc nhĩ ngâm nở thái vừa.

    4 món xào ngon cho ngày mưa lạnh 6

    - Cho dầu ăn vào chảo và cho cá vào xào với lửa lớn để cá khỏi bị nát rồi xúc ra đĩa để riêng.

    - Vẫn chảo đó cho mộc nhĩ, cà rốt vào xào cùng.

    - Thêm cần, tỏi tây cùng chút gia vị vừa miệng.

    - Cho phần cá đã xào lên và xóc đều. Thêm thì là và mì chính rồi cho cá xào cần tỏi ra đĩa

    Cá xào cần tỏi rất hợp cho bữa cơm ngày lạnh.

  • 4

    Mực xào sả ớt

    Nguyên liệu:

    - Mực loại nhỏ: 700g

    - Sả: 2 củ

    - Gừng: 1 củ vừa phải

    - Ớt: 2 - 3 quả (tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn)

    - Hành lá, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm.

    Thực hiện:

    - Làm sạch mực. Cho cả râu và thân mực vào bát ướp cùng với một chút dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.  

    4 món xào ngon cho ngày mưa lạnh 7

    - Sả và ớt rửa sạch, thái vát. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái khúc.

    - Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tất cả những gia vị đã được thái nhỏ ở bước 2 vào phi thơm.

    - Chút mực vào chảo, xào ở mức lửa lớn và đảo thật nhanh tay (xào mực ở mức lửa lớn để mực đỡ ra nước và phải đảo nhah tay liên tục để khỏi bị khê đáy chảo).

    - Mực rất nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được. Mực chín thì rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

    - Xúc mực xào sả ớt ra đĩa rồi ăn nóng nhé.

    Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Nguồn tin: lamsao


 
 Từ khóa: rau cần
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 325
  •   Máy chủ tìm kiếm 30
  •   Khách viếng thăm 295
 
  •   Hôm nay 51,144
  •   Tháng hiện tại 1,042,727
  •   Tổng lượt truy cập 127,434,931