Cách làm bánh mì Ciabatte thơm ngon cho bữa sáng

Thứ năm - 06/11/2014 14:25
Cách làm bánh mì Ciabatte thơm ngon cho bữa sáng Cách làm bánh mì Ciabatte thơm ngon cho bữa sáng

Ciabatta là loại bánh mì nổi tiếng của Ý với hình dạng khá ngộ nghĩnh giống chiếc dép lê. Với phần vỏ bánh giòn rụm, ruột dẻo mềm, hơi rỗng và có vị mặn vừa phải, đây là một loại bánh mì được rất nhiều người yêu thích sử dụng trong các bữa ăn sáng.

Chuẩn bị:

500g bột mì cao cấp

450 ml nước ấm 35oC – 40oC

1/2 muỗng cà phê đường

1 ½ muỗng cà phê men khô

1 ½ muỗng cà phê muối

Dầu ô liu

Cách làm bánh mì Ciabatte thơm ngon cho bữa sáng 1

  • 1

    Làm nóng lò ở nhiệt độ 200oC.

  • 2

    Cho bột mì ra một bát lớn, trộn đều bột với đường và men. 

  • 3

    Thêm nước vào trong bát đựng hỗn hợp vừa trộn. 

  • 4

    Thêm muối vào trong bát và trộn đều trong vòng 5 phút. 

  • 5

    Dùng tay đảo đều bột hoặc dùng máy để trộn. Sau đó kéo bột cầm lên cao rồi đập xuống mặt thớt sạch. Điều này sẽ giúp đẩy không khí vào bột để khi ra thành phẩm bánh mì sẽ được rỗng ruột. 

  • 6

    Cho khối bột vào bát, đổ 1 muỗng canh dầu ô liu vào trong bột để dầu bao phủ thấy khối bột

  • 7

    Ủ miệng bát lại bằng túi nilon trong vòng 1h để bột lên men và nở ra. 

  • 8

    Sau đó đổ bột ra khuôn. Chú ý tạo hình cho miếng bột giống như những chiếc dép lê. 

  • 9

    Cho khay vào lò nướng chừng 30-40 phút, đến khi vàng mặt và nghe thấy âm thanh rỗng khi gõ vào bánh mì là được. 

    Cách làm bánh mì Ciabatte thơm ngon cho bữa sáng 2

     

    Cách làm bánh mì Ciabatte thơm ngon cho bữa sáng 3

     

    Cách làm bánh mì Ciabatte thơm ngon cho bữa sáng 4

Nguồn tin: lamsao


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 88
  •   Máy chủ tìm kiếm 16
  •   Khách viếng thăm 72
 
  •   Hôm nay 8,053
  •   Tháng hiện tại 552,255
  •   Tổng lượt truy cập 66,686,542