Nấu chè đậu ván ngọt ngon như người Huế
- Thứ năm - 06/11/2014 11:42
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Nguyên liệu
- 400g đậu ván
- 170g đường
- 100g bột năng
- Lá dứa
- 1
Đậu ván ngâm nước ấm để qua đêm rồi bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài sau đó rửa sạch lại.
Hấp chín đậu ván trong khoảng 30 phút.
- 2
Dùng một nồi nước cho vào khoảng 1 lít nước,để đường và lá dứa vào nấu sôi cho tan đường. Quậy tan bột năng với 3/4 bát nước.
- 3
Đường sôi hạ lửa nhỏ, vớt bỏ lá dứa.Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi cho từ từ chén bột năng vào, vừa đổ vừa quậy đều đến khi thấy nước đặc sánh lại thì dừng. Có thể không sử dụng hết số bột năng trên.
- 4
Cho đậu ván đã hấp chín vào nồi đảo đều thật nhẹ tay để tránh đậu bị nát.
Thành phẩm
Chè đậu ván có tác dụng giải cảm nắng và giải khát rất tốt. Bạn có thể ăn chè đậu ván nóng hoặc thêm chút đá bào cùng cốt dừa béo ngậy đều ngon nhé! Những hạt đậu ván vừa béo ngậy, lại chín mềm, bở mịn khiến bát chè sánh đặc, thơm ngon đúng kiểu chè Huế.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!