Súp nấu từ súp lơ
Nguyên liệu:
- 3 thìa canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng
- 1 cái súp lơ tươi, cắt thành miếng nhỏ
- Muối
- 5 ½ cốc nước
- Hạt tiêu
Cách làm:
Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo sâu lòng.
Cho hành tây thái mỏng vào phi đều đến khi hành trong nhưng không cháy, nâu.
Thêm một chút nước và cho các nhánh súp lơ vào. Đậy vung, đun thêm một lúc rồi dần dần đổ thêm nước vào nồi. Đun nước mà không đậy vung.
Cho dần từng phần hỗn hợp vừa đun vào máy xay, xay đều vì nếu cho toàn bộ vào sẽ làm máy xay bị đầy, khi xay sẽ văng ra sàn.
Sau khi xay xong, để hỗn hợp ra ngoài khoảng 20 phút rồi tiếp tục cho lên bếp đun thêm vài phút. Nêm thêm muối, tiêu và thưởng thức.