Nguyên liệu:
Gà mái tơ: 1 con; Vị hầm gà: Rễ sâm, hoài sơn, ý dĩ, kỷ tử, long nhãn, táo đen, táo đỏ, hạt sen... (Bạn nên mua ở các tiệm thuốc Bắc sẽ đầy đủ và yên tâm hơn là mua các gói đóng sẵn bán ngoài chợ); Nấm kim châm/ nấm hải sản; Rau ngải cứu; Váng đậu; Trứng vịt lộn; Đậu phụ; Bánh đa khô.
Cách làm:
Gà làm sạch, chặt miếng cỡ bao diêm.
Ướp gia vị/hạt nêm
Làm sạch (và trắng) nấm bằng cách pha bột năng hoặc bột sắn với nước.
Cho nấm vào ngâm, một lúc sau đem xả nước
Đậu phụ cắt miếng, ngải cứu nhặt rửa sạch.
Bánh đa khô ngâm nở, để ráo. Váng đậu chiên sơ
Hớt bỏ váng đen của trứng nổi lên, trứng gần chín thì vớt ra cho vào nồi lẩu.
Trút nước luộc trứng vào luôn.
Khi bắt đầu ăn mới thả thịt gà vào hoặc có thể cho vào đun sẵn trước khi ăn.
Trứng vịt lộn ăn cùng món lẩu này rất hợp.
li.jsArticleStep{ list-style: none outside none; margin: 0; }div.stepNumber{ color: #C3C3C3; float: left; font: 30px 'Georgia'; width: 30px; }div.stepContent{ line-height: 1.5; margin: 0 0 10px 30px; }p{ line-height: 1.5; margin-bottom: 10px; }ul.how{ margin-bottom: 10px; }
Nguồn tin: lamsao
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn