Cách làm lẩu bao tử phá lấu tuyệt ngon ngày nắng

Thứ năm - 04/06/2015 15:48

Cách làm lẩu bao tử phá lấu tuyệt ngon ngày nắng

Cách làm lẩu phá lấu không quá cầu kỳ, vào những ngày hè nắng bạn có thể nấu món lẩu này để đãi cả nhà. Lẩu bao tử rất dễ ăn, bạn có thể ăn cùng bánh mì, mì trứng hoặc bún đều ngon tuyệt.

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món lẩu bao tử phá lấu:

- 01 cái bao tử

- 03 tai hoa hồi nướng cho thơm

- 02 trái dừa khô

- 01 muỗng canh bột năng

Gia vị ướp:

- 01 muỗng canh muối

- 01 muỗng canh nước mắm

- 01 muỗng canh nước tương

- 02 muỗng canh đường

- 01 muỗng cà phê gừng,

- 01 muỗng cà phê tỏi

- 01 muỗng cà phê hành tím bằm

- 01 muỗng cà phê tiêu

- 02 muỗng cà phê ngũ vị hương

Cách làm lẩu bao tử phá lấu tuyệt ngon ngày nắng 1

1
Cách làm lẩu bao tử phá lấu không quá cầu kì, bước đầu tiên bạn cần phải làm đó là rửa sơ qua bao tử với nước muối loãng, rồi bên trong bao tử ra ngoài. Sau đó, đặt chảo gang lên bếp lửa to đun cho thật nóng.
Tiếp đến, bạn cho bao tử vào chảo, dùng xẻng dừa chà mặt trong bao tử, áp chảo cho bong lớp nhớt và bẩn ra hết. Sau đó, bạn rửa với nước pha dấm, dùng dao cạo sơ lớp nhớt.
Bạn tiếp tục chần bao tử qua nước sôi thật nhanh (bạn lưu ý, để lâu bao tử sẽ bị chín), rồi rửa lại với nước dấm, lần này bạn dùng dao cạo kỹ hết lớp nhớt. Tiếp theo rửa bao tử với nước pha rượu trắng để khử mùi. Sau cùng dùng gừng và muối chà kỹ bao tử rồi rửa thật sạch.

2
Bạn cho tất cả gia vị ướp và hoa hồi vào chà sát cho gia vị thấm đều bao tử. Để 1-2h hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm.

3
Tiếp theo, bạn phi thơm tỏi cùng dầu màu điều rồi cho bao tử vào áp chảo cho vàng.

4
Sau đó, bạn cho nước dừa vào om đến sôi thì hớt bọt, giảm nhỏ lửa đậy nắp hé. Đợi đến khi bao tử vừa mềm tới, dùng xiên hay đũa nhọn xiên thủng là được. Không nên nấu lâu quá bao tử nhừ thì sẽ hết độ giòn.

5
Khi thấy bao tử đã vừa ăn thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thấy nước hơi cạn thì cho thêm một ít nước lọc. Sau đó, hòa một ít bột năng với 2 muỗng canh nước lọc cho tan rồi từ từ cho vào nồi lẩu, khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ.

Thành phẩm

Món lẩu bao tử phá lấu này tuyệt ngon phải không? Khi chế biến món này, bạn nên cho thêm nhiều nước để có thể chấm bánh mì hoặc ăn cùng với mì trứng, mì tôm. Vị ngọt thanh, béo ngậy của nước dừa cùng bao tử giòn giòn dai dai thơm mùi hoa hồi đã mang lại nét độc đáo của ẩm thực miền Nam bộ. Món lẩu bao tử phá lấu này có thể dùng chung với bánh mì hoặc mì gói. Khi ăn bạn có thể thêm tí rau răm, ớt và hành tây thái mỏng để tăng thêm khẩu vị.

Ngoài món lẩu bao tử, bạn có thể tham khảo thêm các món thơm ngon khác rất thích hợp để ăn kèm bánh mì như: gà sốt vang , bò sốt vang , bò lúc lắc sốt rượu vang ... thơm lừng để chế biến cho cả nhà thưởng thức trong hè này nhé.

Cách làm lẩu bao tử phá lấu tuyệt ngon ngày nắng 9