Cách làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay

Chủ nhật - 15/04/2018 11:19
Cách làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay Cách làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay

Ốc rang muối ớt là món ăn ngon đang gây bão các tín đồ ăn vặt. Chẳng cần phải vào tận Sài Gòn, ngay tại nhà bạn cũng làm được ốc rang muối ớt so hot này.

Sài Gòn không hổ danh là ''đất ăn vặt'' bởi sở hữu những món ăn vặt biết cách lấy lòng những tín đồ ăn uống như món xoài lắc , cóc lắc... và một trong số đó là ốc rang muối ớt. 

Cách làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay 1
Chẳng cần đến Sài Gòn, bạn vẫn có ốc rang muối ớt siêu ngon

Cách làm ốc rang muối ớt đúng kiểu Sài Gòn không khó, song nếu không biết cách chọn ốc ngon, không nắm được một vài mẹo nhỏ thì món ốc rang muối ớt của bạn chỉ dừng lại ở mức ''ngon bình thường'' mà thôi.

Quên đi món ốc luộc truyền thống , bắt tay làm ngay ốc rang muối ớt đang siêu hot nào!

Nguyên liệu

  • Ốc hương hoặc ốc cà na, bạn cũng có thể chọn loại ốc nhỏ khác nếu không tìm mua được 2 loại ốc này.
  • Ớt tươi
  • Muối biển hạt to
  • Ớt tươi
  • Đường, hạt nêm, hạt tiêu
  • Rau răm, muối ớt xanh
Cách làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay 2
Nên chọn ốc cà na để làm ốc rang muối ớt

Cách làm ốc rang muối ớt

  • 1

    Ốc cà na thường có hương vị thơm ngon, thịt ốc giòn và ngọt, khi làm ốc rang muối thấm với gia vị rất dễ ăn, vì vậy loại ốc này thường được sử dụng nhiều trong cách món ăn vặt.

    Sau khi mua ốc về bạn cần làm sạch ốc và sơ chế. Bạn rửa sạch ốc cà na nhiều lần, bỏ đi những con ốc chết hoặc đã có mùi. Sau đó ngâm với nước gạo qua một đềm để ốc nhả hết nhớt và cặn bẩn ở miệng. Khi ngâm, bạn cho thêm vài lát ớt tươi, sáng hôm sau vớt ốc ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo là được.

    Cách làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay 3
    Ngâm ốc qua đêm để nhả hết bẩn
  • 2

    Muối hạt to giã nhỏ, ớt tươi rửa sạch rồi băm nhỏ.

    Cách làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay 4
    Giã nhỏ muối, băm nhỏ ớt tươi
  • 3

    Để làm ốc rang muối ớt, bạn trộn đều 2 thìa ớt băm, muối ớt, hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường. Xóc đều cho các gia vị trộn lẫn với nhau để rang cùng ốc cà na.

    Cách làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay 5
    Trộn nguyên liệu muối ớt để rang ốc cà na
  • 4

    Trút hết ốc đã để ráo vào hỗn hợp gia vị. Xóc đều để ốc ngấm và ướp trong khoảng 30 phút.

    Cách làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay 6
    Cách làm ốc rang muối ớt siêu ngon
  • 5

    Đặt chảo lên bếp, đợi một chút cho chảo nóng rồi đổ hết ốc vừa ướp vào rang. Đảo đều tay với lửa to đến khi muối ớt bám quanh vỏ ốc và tỏa mùi thơm là được.

    Cách làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay 7
    Rang ốc với muối ớt
  • 6

    Ốc rang muối ớt muốn ngon, không thể thiếu món nước chấm ốc. Không giống như cách pha nước chấm ốc bình thường, bạn chỉ cần cho chút muối hạt to vừa giã nhỏ, thêm chút hạt tiêu và vắt chanh vào là được. 

    Hoặc nếu không thì chấm ốc rang với muối ớt xanh cũng ''ngon tuyệt đối'' đấy.

Thành phẩm

Vậy là công thức làm ốc rang muối ớt đúng kiểu Sài Gòn đã xong rồi đó. Bây giờ bạn chỉ cần dọn ra đĩa, ăn kèm thêm rau dăm, chấm thử món ốc với nước chấm và thưởng thức xem nào! Đảm bảo bạn sẽ thích mê với món ăn vặt này.

Cách làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay 8
Ốc rang muối ớt đúng điệu Sài Gòn

Không chỉ ốc cà na, bạn có thể thay thế bằng ốc hương. Loại ốc này ngay cả khi chưa chế biến đã tỏa ra hương thơm tự nhiên, hấp dẫn rồi, đảm bảo khi làm ốc rang muối ớt sẽ khiến cả nhà ai cũng hào hứng. 

Cách làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay 9
Nhìn đã muốn ăn ngay rồi

Bên cạnh cách làm ốc rang muối ớt, bạn có thể tham khảo thêm một vài công thức nấu ăn ngon từ ốc:

  • Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh
  • Cách làm ốc xào sả ớt giòn giòn thơm ngon hấp dẫn

Nguồn tin: www.lamsao.com


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 225
 
  •   Hôm nay 42,510
  •   Tháng hiện tại 1,104,118
  •   Tổng lượt truy cập 127,496,322