Cách làm gà bó xôi thơm ngất ngây góc bếp

Để làm đùi gà bó xôi, bạn cần phải đồ xôi trước. Gạo nếp khi đồ xôi cần dền, dẻo nên bạn ngâm nếp qua đêm hoặc tối thiểu ngâm 4h. Sau đó đãi sạch và để ráo nếp. Để món xôi nếp được đậm vị hơn, bạn trộn ½ thìa muối vào cùng với gạo nếp trước khi đồ xôi. Chuẩn bị xửng hấp, đổ toàn bộ nếp vào xửng rồi hấp trên lửa lớn. Khi hấp được nửa chừng, bạn đảo đều nếp và rưới nước cốt dừa vào cho nếp thêm béo ngậy. Nhớ là bạn rưới nước cốt dừa như vậy khoảng 2-3 lần trong quá trình đồ xôi sẽ giúp nếp thấm đượm cốt dừa nhé! Xôi nếp chín, bạn xới ra đĩa cho nếp được thoát hơi rồi nhớ dùng màng bọc thực phẩm, bọc nếp lại cho xôi không bị khô cứng nhé!

Đùi gà rửa sạch để ráo nước, dùng dao khứa quanh đùi gà để khi ướp gia vị sẽ thấm đều. Bạn cần lau khô miếng gà cho ráo nước rồi mới ướp. Ướp đùi gà với 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó để gà ngấm gia vị trong 30 phút.

Bạn mang đùi gà đã ướp đi hấp cách thủy khoảng 20-30 phút là đùi gà chín.

Để làm đùi gà bọc xôi, bạn cần màng bọc thực phẩm để bó đùi gà phía bên trong. Trải màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng, dàn đều xôi lên trên sau đó cho đùi gà đã hấp vào giữa rồi bó tròn lại sao cho xôi bọc kín lấy đùi gà. Làm tương tự với 4 chiếc đùi gà còn lại bạn nhé!

Sau đó bạn bỏ màng bọc, chiên gà bọc xôi trong chảo dầu trên lửa vừa đến khi vàng rụm hai mặt. Vớt từng miếng đùi gà bó xôi ra để ráo dầu rồi thưởng thức lúc còn ấm nóng bạn nhé!