Canh rau dền tôm thịt kiểu Huế mát lành cho bữa trưa nắng nóng

Thứ ba - 02/06/2015 11:09

Canh rau dền tôm thịt kiểu Huế mát lành cho bữa trưa nắng nóng

Canh rau dền tôm thịt kiểu Huế tạo nên một món canh thanh nhẹ, với vị ruốc đặc trưng rất hấp dẫn, thích hợp cho những bữa cơm mùa hè nắng nóng. Trổ tài vào bếp cho cả nhà thưởng thức canh rau dền mát lành này vào bữa cơm trưa nay nhé.

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh rau dền tôm thịt:

- 200g rau dền đỏ

- 100g tôm

- 100g thịt nạc

- Ruốc Huế

- Hành tím

1
Bước đầu tiên bạn cần làm là thái thịt nạc thành từng lát mỏng, rồi ướp với chút muối và bột ngọt.

2
Sau đó, bạn bóc vỏ tôm rồi cắt thành 3 phần con tôm sao cho bằng nhau.

3
Bạn nhặt sạch gốc, rễ rau dền rồi rửa sạch, để ráo.

4
Bạn lấy một muỗng cà phê ruốc, pha với 4 muỗng nước, để lắng rồi lọc lấy phần nước bên trên.

5
Tiếp đến, bạn phi thơm hành tím băm với dầu ăn.

6
Bạn cho thịt và tôm vào đảo đều. Nêm nếm thêm một ít nước mắm, muối, bột ngọt. Nấu ở lửa nhỏ trong 5 phút để tôm thịt thấm gia vị.

7
Bạn đun sôi lượng nước cho vừa ăn, rồi cho phần tôm thịt vào nồi nước dùng đó.

8
Khi nước sôi đều, bạn nêm gia vị bao gồm nước mắm, bột ngọt và muối rồi cho rau dền vào nấu chín. Sau đó, bạn cho phần nước ruốc vào đảo đều. Khi món canh đã sôi đều, bạn nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa miệng rồi múc ra tô nhé,

Thành phẩm

Bữa trưa hè nắng nóng mà có được bát canh rau dền tôm thịt thì thật là tuyệt. Món canh rau dền nấu với tôm thịt là sự kết hợp hoàn chỉnh giữa rau dền ngọt mát, tôm và thịt béo ngậy, quan trọng hơn cả là sự có mặt của ruốc tạo nên món canh rau dền tôm thịt mang đặc trưng của vùng đất cố đô.

Canh rau dền không những rất tốt cho sức khỏe, bổ sung chất sắt, bổ máu mà còn có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Canh rau dền nấu tôm thịt dân dã, giản dị rất thích hợp cho các bữa cơm ngày nắng nóng đấy. Bạn hãy nấu món canh ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Canh rau dền tôm thịt kiểu Huế mát lành cho bữa trưa nắng nóng 9