Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo

Thứ năm - 07/12/2017 07:03
Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo

Xôi chiên phồng có lớp vỏ giòn tan, béo thơm hương cốt dừa và vị ngọt vừa phải, màu sắc bắt mắt hấp dẫn chẳng kém gì ngoài hàng. Chỉ nhìn thôi đã muốn ăn ngay rồi.

Bữa sáng mùa thu ấm bụng với xôi lá dứa hạt sen thơm dẻo

Cách làm xôi mít lá dứa thơm nức mũi, ăn là nghiện

Gà nướng lu xôi cháy - món ăn "đốn tim" thực khách ở miền đất võ

Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo 1

Xôi chiên phồng thơm giòn, vàng ruộm

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 150gr gạo nếp

- 100gr đậu xanh không vỏ

- 25-30gr bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa

- 30gr đường

- 25gr dầu ăn

- 1 chút xíu muối

Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo 2

Nguyên liệu làm xôi chiên phồng

Hướng dẫn cách làm:

Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo 3

- Bước 1: Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước 5-6 tiếng cho mềm. Đậu xanh bạn cũng vo sạch nhưng ngâm khoảng 3 tiếng là được. 2 nguyên liệu này sau khi ngâm đủ thời gian thì đổ riêng ra để cho ráo nước.

Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo 4
Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo 5

- Bước 2: Đổ đậu xanh vào xửng và hấp cho hạt đậu chín mềm là tắt bếp.

Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo 6

- Bước 3: Đổ đậu vào cối và đem giã nhuyễn mịn, nếu có máy xay bạn có thể đem xay nhuyễn đều được.

Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo 7

- Bước 4: Đổ gạo vào âu to sau đó cho đậu xanh giã nhuyễn vào cùng, thêm 1 chút muối và trộn đều nguyên liệu.

Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo 8

- Bước 5: Cho gạo vừa trộn đậu xanh vào xửng, tạo 1 lỗ giữa xửng để hơi nước thoát lên cho xôi chín đều. Hấp khoảng 20 phút là xôi chín sau đó cho bột cốt dừa vào đảo đều, thêm đường rồi xới đều xôi, hấp thêm 5 phút nữa là tắt bếp.

Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo 9

- Bước 6: Cho xôi ra âu hoặc khay để xôi nguội bớt sau đó đeo bao tay nhồi thật kỹ, thêm dầu ăn và tiếp tục nhồi tới khi hỗn hợp xôi thật nhuyễn mịn mới đạt yêu cầu.

Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo 10

- Bước 7: Lấy 1/3 số lượng xôi rồi vo tròn, đặt giấy nến lên mặt phẳng sạch sau đó cho viên xôi vào giữa, dùng cây cán bột cán cho miếng xôi mỏng tầm 1cm rồi lấy khuôn tròn cắt xôi, bạn có thể lấy 1 cái miệng cốc làm khuôn rồi cắt cũng được nhé. Xôi sau khi đã tạo hình xong thì xếp ra đĩa và tiếp tục làm cho hết.

Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo 11

- Bước 8: Đổ nhiều dầu vào chảo đun cho dầu đủ nóng, tiếp theo bạn cho từng miếng xôi vào chiên, xoay nhẹ để xôi chín phồng và vàng đều.

Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo 12

Chiên cho xôi chuyển màu vàng giòn rụm là có thể vớt ra để cho ráo dầu, đặt xôi chiên phồng trên giấy thấm dầu và thưởng thức.

Sáng mùa đông, bỗng thèm xôi chiên phồng giòn tan, thơm béo 13
Xôi chim hạt dẻ lạ miệng, ngon mê cho bữa sáng

Cuối tuân, chị em cùng trổ tài vào bếp làm món xôi chim hạt dẻ lạ miệng mà siêu ngon, đảm bảo cả người lớn và các...

Bấm xem >>

Nguồn tin: 24h


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Videos xem nhiều nhất

Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 169
  •   Máy chủ tìm kiếm 25
  •   Khách viếng thăm 144
 
  •   Hôm nay 20,043
  •   Tháng hiện tại 690,855
  •   Tổng lượt truy cập 48,564,351