Công thức làm giò xào, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết

Thứ bảy - 13/01/2018 16:42
Công thức làm giò xào, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết Công thức làm giò xào, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết

Giò xào là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Thưởng thức những miếng giò xào giòn sần sật, thơm thơm cay cay của hạt tiêu ăn kèm với hành muối, dưa góp thì quả thật là quá đã.

Công thức làm giò xào, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết 1

Giò xào giòn sật, thơm cay

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 cái tai lợn

- 1 cái lượi lợn, bạn cũng có thể dùng thêm thịt mũi lợn

- 6-7 cái mộc nhĩ

- Nước mắm ngon

- Hạt nêm, tiêu đen

- 2-3 củ hành khô

- Khuôn đựng giò xào

Công thức làm giò xào, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết 2

Nguyên liệu làm giò xào

Cách làm giò xào ngon:

Công thức làm giò xào, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết 3

- Bước 1: Trước tiên bạn sơ chế tai lợn cho sạch hết lông sau đó cho tai, lưỡi lợn vào chậu cùng với 1 chút giấm, muối rồi bóp thật kỹ sau đó rửa sạch lại vài lần với nước lạnh.

Công thức làm giò xào, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết 4
Công thức làm giò xào, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết 5

- Bước 2: Đun 1 nồi nước sôi thì cho 1 cút muối vào nồi, tiếp theo bạn cho tai, lưỡi lợn vào chần sơ qua khoảng 1 phút sau đó vớt ra cạo sạch phần màu trắng của lưỡi lợn rửa lại vài lần cho sạch sẽ để khử hết mùi hôi.

Công thức làm giò xào, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết 6

- Bước 3: Thái tai, lưỡi heo thành những miếng thật mỏng.

Công thức làm giò xào, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết 7

- Bước 4: Cho tai, lưỡi heo vào 1 cái tô sau đó thêm nước mắm, bột canh, tiêu, hạt nêm và đảo đều, ướp 30 phút cho ngấm gia vị.

Công thức làm giò xào, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết 8

- Bước 5: Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm sau đó rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rồi đem thái sợi to. Hành khô băm nhỏ.

Công thức làm giò xào, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết 9

- Bước 6: Đặt chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn cho hành băm vào phi cho thơm sau đó đổ phần tai, lưỡi heo đã ướp gia vị vào xào. Đảo đều và xào cho nguyên liệu chín. Khi thấy thịt hơi xém cạnh và phần mỡ bắt đầu chảy ra thì cho mộc nhĩ vào xào thêm 2 phút nữa cho mộc nhĩ chín, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp, rắc thêm chút tiêu cho món ăn dậy mùi thơm.

Công thức làm giò xào, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết 10

- Bước 7: Xúc nguyên liệu vừa xào vào khuôn rồi ép chặt, dùng muôi gỗ ấn đều sau đó bạn có thể dùng dụng cụ để đè lên trên cho giò được chặt.

Công thức làm giò xào, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết 11

Đợi giò xào nguội thì đem cất trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng là có thể lấy ra, cắt miếng bày ra đĩa để thưởng thức.

Công thức làm giò xào, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết 12
16 món ăn ngày Tết khiến bạn chảy nước miếng

Tết Nguyên Đán không chỉ là dịp nghỉ ngơi mà còn là cơ hội thưởng thức những món ăn ngon nhất.

Bấm xem >>

Nguồn tin: 24h


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Logo tài trơ

Gạo hữu cơ

tinh dầu thiên nhiên giá rẻ

Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 221
  •   Máy chủ tìm kiếm 53
  •   Khách viếng thăm 168
 
  •   Hôm nay 40,335
  •   Tháng hiện tại 884,115
  •   Tổng lượt truy cập 53,940,364