Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè

Thứ bảy - 06/05/2017 17:03
Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè

Để có món cua nấu canh trong suốt mùa hè, chị Nguyễn Hồng Toàn (37 tuổi – Cần Thơ) đã chia sẻ bí quyết trữ đông cua vừa đơn giản mà cua vẫn tươi ngon như thường.

Mẹ Việt chia sẻ bí quyết ngâm nước dâu tằm không nổi bọt, lâu lên men

Nàng kế toán chia sẻ bí quyết làm pate gan gà siêu ngon đang hút nghìn chị em nội trợ

Cua là thực phẩm không chỉ ngon mà còn rất giàu can, thường không thể thiếu trong mùa hè. Phần lớn, chị em sử dụng cua để nấu canh với các loại rau như mồng tơi , rau đay, rau dền, mướp, hoa thiên lý, rau rút… mà món canh nào cũng thanh mát khiến bữa cơm mùa nắng thêm dễ chịu. Hiện tại, ở các khu chợ, cua thường được người bán hàng xay sẵn, người mua chỉ việc mang về lọc rồi nấu luôn hoặc đem trữ đông. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, chị Hồng Toàn (Cần Thơ) đều mua cua sống về rồi sơ chế qua và tự tay trữ đông.

Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 1 Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 2Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 3

Cứ đến gần hè là chị Hồng Toàn lại làm cua trữ đông để dùng suốt mùa nóng

Được biết, gia đình chị trồng được các loại rau củ quả sạch nên chị thường mua cua về bảo quản ngăn đá, nấu canh dần. Nhiều người trữ đông thường chỉ rửa sạch rồi để nguyên cả con hoặc sơ chế hết, xay cua rồi bỏ tủ lạnh. Nhưng chị Hồng Toàn lại chọn cách khác mà theo chị cách này giúp cua vẫn tươi ngon, hấp dẫn khi nấu.

Chị chia sẻ, để trữ đông ngăn đá, trước tiên, chị cho cua vào xả nước, dùng đũa khuấy cua trong xô nước cho sạch bùn đất rồi lại đổ ra rổ thưa. Cứ như vậy cho đến khi nấy nước trong.

Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 1 Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 2Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 6

Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 1 Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 2Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 9

Cua được rửa và sơ chế sạch sẽ, khia thành các phần nhỏ trước khi cấp đông

Sau đó, “mình cho nắm muối vào, dùng đũa khuấy để cua sạch và cua bị đơ ra, sẽ thì lúc làm sẽ không còn kẹp vào tay nữa. Hoặc cũng có thể cho đá lạnh vào cua khiến cua không còn kẹp được nữa. Lúc này, bạn có thể dùng tay bóc bỏ mai cua, cho vào rổ thưa rồi dội nước cho sạch, xong khều gạch cua ra bát. Gạch khều xong, đổ qua cái rây rồi dội nước để cho hết nước đen”.

Chưa hết, “cua phải bóc mang, bỏ hết phần phổi cua, yếm cua và miệng cua. Con nào nhiều gạch ở mình thì khều hết ra để riêng vào một bát để gạch cua rồi cho muối vào rửa sạch thêm lần nữa. Để ráo cua rồi chia từng phần đủ ăn. Cất ngăn đá, khi nào ăn thì mang ra giã hoặc xay. Nếu giã cua thì lúc giã cho chút muối vào để khỏi bắn. Mình thì để riêng 1 cái máy xay sinh tố cũ để xay cua. Gạch cua cũng chia nhỏ ra rồi trữ đông cùng các phần cua", chị Hồng Toàn nói.

Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 1 Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 2Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 12

Khi nào nấu, phần cua trữ đông sẽ được đem ra giã hoặc xay rồi lọc và nấu canh

Chị còn hướng dẫn cách lọc cua khi nấu rất chi tiết. Thông thường, mọi người vẫn lọc cua qua rây, xong chị Toàn lại cho rằng lọc như vậy thịt cua sẽ dính ở rây nhiều rất lãng phí.

Do đó, chị cho cua xay vào nồi, cho nước cùng chút muối rồi dùng tay bóp và vớt bỏ bã cua, sau đó đổ nhẹ nhàng nước cua từ nồi này sang nồi khác. Cứ như vậy đến khi thấy không còn vỏ cua nữa là được.

Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 1 Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 2Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 15

Món canh cua nấu mướp của chị Hồng Toàn vô cùng hấp dẫn

Chị Hồng Toàn cũng lưu ý, chị chỉ trữ đông cua ở mức vừa phải, không trữ quá nhiều hoặc quá lâu để đảm bảo cho món cua luôn tươi ngon và hấp dẫn.

Theo Mộc Anh (Khám phá)
Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 16

Mẹ Việt chia sẻ bí quyết làm thịt xiên nướng ngon như ngoài hàng hút nghìn like

Chị Tuyết Mai (Hà Nội) đã vô cùng bất ngờ khi công thức làm thịt nướng xiên của mình đã nhận được gần 2 nghìn lượt like và chia sẻ...
Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 17

Cô nàng bị phong chức "vợ lười" vì những mẹt cơm màu mè khỏi cần bát đĩa

Cứ hôm nào nhà có khách, để đỡ phải rửa nhiều bát đĩa, cô nàng Lê Thanh Tâm (27 tuổi – Hải Dương) lại bày biện các món ăn vào mẹt...
Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 18

Cô nàng 9x khoe mâm cơm nhà có hai người ai cũng phải ghen tị

Thích làm bánh, đam mê vào bếp nên khi nhìn từng mâm cơm ngon mắt của cô nàng Vũ Minh Điệp (27 tuổi - Hà Nội), rất nhiều chị em...
Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 19 Tin tài trợ | BigBB Plus Nếu biết thảo dược này sớm, con tôi đã không ho, sổ mũi quanh năm.
Mẹ biết không, phần lớn viêm họng là do vi rút, trong khi đó kháng sinh chỉ có khả năng tiêu diệt vi khuẩn. Tuy nhiên mẹ đừng lo, hãy lắng...
Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 20 Tin tài trợ | Detoxgreen Để ngăn ngừa ung thư chỉ từ 2 triệu/một năm là quá rẻ.
Bắt đầu câu chuyện với chúng tôi, vẻ mặt dì khá trầm lắng và e ngại về tình trạng ung thư như hiện nay. Bởi chính chồng dì – một bác sĩ ưu...
Mẹ 2 con chia sẻ cách trữ đông cua dùng suốt mùa hè 21 Tin tài trợ | Cumargold Gel Nếu bạn đang sử dụng tinh bột nghệ để làm đẹp hãy đọc bài viết này.
Mấy năm trở lại đây, việc sử dụng nghệ để làm đẹp và chăm sóc sức khỏe ngày càng trở nên phổ biến.

Nguồn tin: Eva


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Videos xem nhiều nhất

Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 241
  •   Máy chủ tìm kiếm 1
  •   Khách viếng thăm 240
 
  •   Hôm nay 38,454
  •   Tháng hiện tại 765,721
  •   Tổng lượt truy cập 49,970,372