Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật

Thứ sáu - 17/02/2017 02:27

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật

Những miếng ốc xào giòn sần sật, đậm đà quyện cùng mùi thơm của lá lốt, thêm chút cay cay của ớt thực sự hấp dẫn.

Nem ốc giòn thơm chấm mắm gừng ngon tuyệt

Cách luộc ốc mít ngon và pha nước chấm ốc hoàn hảo

Ốc xào sả ớt giòn giòn hấp dẫn

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Ốc nhồi: 1 kg

- Lá lốt: 1 bó

- Hành củ, ớt, bột nghệ

- Tiêu, muối, bột nêm, giấm, dầu ăn.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật 1

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật 2

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật 3

PHẦN 2: CÁCH LÀM ỐC NHỒI XÀO LÁ LỐT

Bước 1: Ngâm ốc trong nước có thêm vài lát ớt trong khoảng 2-3h cho ốc nhả bớt chất bẩn và nhớt.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật 6

Bước 2: Ốc rửa sạch, chặt đít rồi cho vào nồi luộc. Khi nước sôi, dùng đũa đảo đều cho ốc mở miệng, tắt bếp. Đổ ốc ra rổ cho nguội. Khêu lấy ruột ốc, loại bỏ phần tuyến phân, bóp với chút muối và giấm cho sạch chất bẩn. Sau đó rửa lại thật sạch, để ráo, con to thì thái đôi.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật 9

Bước 3: Ướp thịt ốc với chút bột nêm, tiêu và xíu bột nghệ khoảng 10 phút cho ngấm.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật 12

Bước 4: Lá lốt nhặt lấy phần lá, bỏ cuống già và các lá giập, úa. Sau đó rửa sạch, thái sợi khoảng 0,5cm.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật 15

Bước 5: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt trái rửa sạch, xắt lát.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật 18

Bước 6: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già thì cho hành củ vào phi thơm rồi cho ốc vào xào khoảng 2-3 phút cho ốc săn lại, không nên xào lâu quá ốc bị dai.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật 21

Bước 7: Cho xíu nước mắm cho thơm, nêm nếm sao cho vừa ăn. Tiếp đến cho lá lốt vào xào, tắt bếp và vài lát ớt xắt ở trên vào cùng là được.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật 24

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật 27

Chúc các bạn thành công với cách làm ốc nhồi xào lá lốt giòn ngon!

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật 28

Bò xào lá lốt ngon cơm ngày mát trời Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món bò xào lá lốt nóng hổi thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật 29

Ngao xào cay cho chị em mê ăn vặt Trời lạnh, tự làm món ngao xào cay để thưởng thức cũng vô cùng thú vị.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật 30

Cơm trôi 'vèo vèo' nhờ cà tím xào thịt kiểu này Cà tím xào thịt tuy đơn giản, dễ làm nhưng đem lại cảm giác vô cùng ngon miệng, trôi cơm khi thưởng thức.