Đã bụng với thịt lợn sốt chua ngọt và canh cải cho thứ 4

• 1

  Thịt lợn sốt chua ngọt ngon hết sảy

  Mất thời gian một chút nhưng món thịt lợn sốt chua ngọt sẽ khiến cả gia đình bạn phải nhớ mãi.

  
  Chuẩn bị

  - 500 g thịt lợn thăn

  - Nước sốt: 3 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê bột ngô

  - Lớp vỏ bột: 1/2 cup nước, 60 g, bột mỳ đa dụng, 30 g tinh bột ngô, 1 thìa cà phê bột nở, 1 quả trứng, 2 thìa cà phê dầu thực vật, một ít muối

  - Món phụ: 1/2 ớt xanh, 1/2 ớt đỏ, 2 hành xanh, 200 g dứa miếng đóng hộp, 1 nhánh tỏi, dầu thực vật để rán

  - Nước sốt chua ngọt: 1/2 cup nước, 5 thìa cà phê giấm gạo, 5 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước nấm sốt cà chua, 2 thìa cà phê tương, 1/4 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột bắp hoàn tan trong 2 thìa cà phê nước lạnh

  Cách làm

  1. Trộn các thành phần làm nước sốt. Cắt thịt và ướp trong đó từ 10-12 phút.
  
  2. Trộn đều các thành phần làm sốt chua ngọt và để sang một bên.
  
  3. Để làm bột bọc thịt, trộn các thành phần khô với nhau và thêm trứng, dầu ăn và nước vào.
  
  4. Thịt sau khi ướp, bỏ hết vào hỗn hợp bột trên, sao cho mỗi miếng được bọc đều xung quanh. Rán kỹ thịt cho đến khi vàng xậm. Khi hoàn tất, để ráo trên khăn giấy. Giữ ấm trong lò nướng.
  
  5. Làm nóng chảo, thêm dầu ăn. Thêm thỏi phi thơm đến khi vàng rộm thì cho ớt và dứa vào.
  
  6. Xào một chút, sau đó cho thêm nước sốt chua ngọt (không có hỗn hợp tinh bột ngô) (1). Chờ đến khi hỗn hợp này sôi. Cho nhỏ lửa và hầm khoảng 1 phút, khuấy đều để pha trộn các hương vị. Khuấy đều hỗn hợp bột ngô (2) và nấu đến khi nước sốt sánh và chín (3). Tắt lửa và đậy giữ ấm.
  
  7. Bỏ thịt lợn trên vào đĩa rồi rưới nước sốt lên trên. Dùng khi nóng với vài miếng hành tươi và cơm gạo trắng hay cơm rang.
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/huong-dan-lam-mon-thit-lon-sot-chua-ngot-ngay-tet-p214a33094.html

• 2

  Canh cải ngọt nấu hến thanh mát
  
  Vị ngọt thanh của nước luộc hến cùng với phần thịt hến thơm ngon sẽ làm nên món canh cải ngọt nấu hến nóng hổi tuyệt vời cho cả gia đình.

  

  Chuẩn bị

  - 500g hến còn vỏ, 300g cải ngọt, 2 củ hành tím

  Cách làm 

  1. Hến mua về bỏ vào một cái rổ trong một thau nước, dùng tay chà kĩ cho hết chất bẩn rồi đổ nước bẩn ra, làm đi làm lại đến khi nào hến sạch thì ngưng.
  
  2. Bỏ hến vào một cái nồi, cho nước ngập lên trên.
  
  3. Để lên bếp nấu hến cho tới khi nước sôi , hến tách vỏ và thịt ra riêng thì tắt bếp.
  
  4. Tách phần cơm hến ra khỏi vỏ, nước luộc hến để yên 5 phút rồi lọc lấy nước, bỏ phần cặn phía dưới đi.
  
  5. Cải ngọt rửa sạch thái khúc. Để phần cọng và phần lá riêng.
  
  6. Hành tím băm nhỏ.
  
  7. Xào hành tím với một thìa dầu ăn cho thơm thì trút hến vào xào, nêm ½ thìa hạt nêm.
  
  8. Đổ phần nước luộc hến đã lọc lúc đầu vào nồi hến xào trên.
  
  9. Để lửa lớn cho nước trong nồi sôi bùng, khi nước đã sôi thì lần lượt cho cọng cải vào trước, sau đó cho lá cải vào. Nước trong nồi sôi trở lại thì nêm gia vị cho vừa ăn, cải chín thì tắt bếp. Múc canh cải ngọt nấu hến ra tô, dùng nóng.
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/canh-cai-ngot-nau-hen-thanh-mat-p214a86032.html

• 3

  Ngon cơm với lạc rang muối
  
  Món lạc rang muối là gợi ý hấp dẫn cho bữa cơm thường ngày. Cùng thực hiện cách rang lạc ngon và giòn như ngoài hàng nhé!

  
  Chuẩn bị

  - 200g lạc

  - 1-1,5 thìa bột canh (thìa ăn cơm)

  - 1-2 thìa dầu ăn (thìa ăn cơm)

  Cách làm

  1. Cho chảo lên bếp, để chảo nóng một lúc rồi cho lạc vào rang. Hạ lửa ở mức nhỏ để lạc không bị cháy.
  
  2. Rang lạc thật đều để các hạt được chín đều như nhau.
  
  3. Cứ rang như vậy từ 7-9 phút, các hạt lạc bắt đầu tách ra, tuy nhiên vỏ lạc vẫn chưa bong hẳn ra thì cho khoảng 1 -1/5 thìa dầu vào, đảo tiếp. Vẫn để lửa nhỏ để dầu ăn ngấm dần vào lạc. Như vậy lạc sẽ rất giòn và bùi. Nếm hạt lạc thấy lạc chín, có vị bùi bùi, và hơi giòn là được (vì lạc đang nóng nên không thể giòn tan như sau khi để nguội).
  
  4. Khi lạc chín vàng, đều, cho ra ngoài, để nguội nhưng tay vẫn đảo đều, vì chảo vẫn nóng, nếu bạn không đảo lạc sẽ cháy. Hoặc cũng có thể bạn đảo trên chảo một lúc rồi cho lạc ra một bát tô to thì sẽ không phải đảo liên tục nữa (vì bát nguội, không lo lạc cháy).
  
  5. Khi lạc chưa nguội hoàn toàn (vẫn còn hơi ấm), bạn hãy cho bột canh vào nhé, rồi đảo đều để bột canh bám xung quanh lạc. Với 200g lạc rang thì có thể cho 1-1,5g thìa ăn cơm bột canh. Nhiều người thường vừa cho lạc ra khỏi bếp thì đã đổ bột canh vào ngay. Tuy nhiên, với cách này, bột canh bám rất nhanh vào lạc nhưng khi lạc nguội, bột canh sẽ rơi ra và không còn bám nhiều vào lạc nữa.
  
  6. Sau khi trộn xong, đợi lạc nguội hoàn toàn thì cho vào lọ đậy kín. Bằng cách rang và bảo quản lạc như vậy, lạc sẽ rất giòn.
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/ngon-com-ngay-mua-voi-lac-rang-muoi-p214a94154.html

Ngày thứ 4 trời đẹp, thời tiết mát mẻ dễ chịu sẽ khiến cả gia đình bạn thoải mái và ngon cơm hơn đấy. Tranh thủ đi chợ, chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon để nấu bữa cơm giản dị cho gia đình thưởng thức nhé. Thịt lợn sốt chua ngọt ngon mê mẩn, canh cải ngọt nấu hến ngọt mát cùng món lạc rang muối giòn giòn bùi bùi sẽ là menu tuyệt nhất cho ngày hôm nay đó.

Đừng quên truy cập vào chuyên mục  Ăn gì hôm nay  mỗi ngày để cập nhật nhiều  món ngon mỗi ngày  cho gia đình bạn nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!