Mứt đu đủ vị lá dứa không cần nước vôi trong vẫn tuyệt ngon ngày Tết

Công thức làm mứt đu đủ này mình không dùng vôi.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1/2 trái đu đủ xanh (600gr)
- 200ml nước ép lá dứa
- 200gr đường
- 1 muỗng cà phê muối

 

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT ĐU ĐỦ VỊ LÁ DỨA

Bước 1: Đu đủ gọt vỏ, bào sợi.

 

Bước 2: Ngâm đu đủ trong nước đá lạnh có pha muối khoảng 40 phút. (Dùng nước đá lạnh ngâm mục đích làm cho các sợi đu đủ cứng, mứt sau khi sên sẽ giòn). Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh.

 

Bước 3: Nấu 1 lít nước lạnh cùng nước ép lá dứa, nấu sôi. Cho đu đủ vào, luộc nhanh 4 phút là tắt bếp.

 

 Để yên như thế 5 phút rồi đổ đu đủ ra rổ, xả sơ qua nước lạnh.

 

Bước 4: Đu đủ, đường cho vào chảo không dính trộn đều. Khi đường tan thì cho chảo mứt lên bếp sên 7 phút với lửa vừa.

 

Bước 5: Sau đó hạ thấp lửa tiếp tục sên. Trong khi sên bạn nhớ dùng đũa đảo nhẹ cho mứt ngấm đường đều. Cứ sên như thế cho đến khi đường dẻo rồi chuyển từ từ qua khô và kết tinh bám quanh sợi mứt là tắt bếp. 

 

Chờ mứt đu đủ vị lá dứa nguội hoàn toàn thì bảo quản trong hũ hoặc túi nilon buộc kín.

 

 

 

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt đu đủ vị lá dứa ngọt ngon đón Tết sum vầy!

Xem thêm các món mứt Tết ngon:

Mứt dừa lá dứa	Mứt cóc dẻo	Mứt dứa kiểu truyền thống
Kẹo gôm chanh mật ong	Chuối sấy đầy hấp dẫn	Mứt vỏ bưởi sợi

Mứt cà chua bi ngọt ngào đón Tết Món mứt cà chua bi vừa dẻo, vừa thơm lại ngòn ngọt, rất thích hợp để đãi khách ngày xuân.

Tự làm mứt quất siêu ngon đón Tết Mứt quất thơm ngọt thêm chút cay cay vừa ngon lại tốt cho sức khỏe ngày Tết, chị em hãy thử nhé!

Cách làm mứt táo ta dẻo ngon đón Tết Cùng làm mứt táo ta thơm ngon, đảm bảo chất lượng cho cả nhà thưởng thức.