Thưởng thức canh hến nấu mướp dịu mát ngày hè

Nguyên liệu nấu món canh hến

- Mướp non: 1 quả to
- Hến tươi: 1 kg
- Hành khô: 1-2 củ
- Hành lá
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính.

Cách nấu canh hến ngon

• 1

  Hến rửa sạch, ngâm vào chậu nước khoảng 2h cho hến nhả bớt cát. Sau đó cho vào luộc đến lúc hến há vỏ.

  

• 2

  Nhặt từng ruột hến, rửa sạch để riêng ở 1 bát. Gạn phần nước hến trong để nấu canh.

  

• 3

  Mướp gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

  

• 4

  Phi thơm hành khô, cho ruột hến vào xào thơm. Nêm 1 thìa hạt nêm vào.

  

• 5

  Cho mướp vào xào cùng.

  

• 6

  Khi mướp tái, đổ phần nước hến vào đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

  

• 7

  Thêm hành, mùi tàu và bắc xoong canh ra khỏi bếp.

  

• 8

  Canh mướp là một món canh truyền thống, dân dã của người Việt ta. Mùa hè là mùa mướp ra quả, rất rộ. Mướp nấu canh vừa mát lại vừa bổ. Thêm nước hến ngọt lành khiến gia đình bạn thêm ngon cơm với bát canh mướp nấu hến.
  
  

• Chúc các bạn nấu canh hến thật ngon nhé!