Để rán cá vừa giòn lại không bị bắn dầu chị em đừng quên 4 mẹo nhỏ này

Thứ ba - 25/04/2017 04:55

Để rán cá vừa giòn lại không bị bắn dầu chị em đừng quên 4 mẹo nhỏ này

Với tiết trời se lạnh thế này, nếu có ý định làm cá rán, chị em hãy nhớ 4 mẹo nhỏ này để không bị bắn dầu, mỡ vào tay hay người nhé!

5 mẹo chữa mặn cho canh mà không cần thêm nước

15 mẹo bất ngờ khiến nấu ăn "dễ như trở bàn tay"

Cá phải để ráo nước trước khi rán

Sau khi sơ chế và rửa sạch cá, bạn cần để cá ráo nước rồi mới cho vào rán. Nếu không, nước bám ở cá sẽ khiến dầu mỡ nổ, bắn ra ngoài khiến bạn bị bỏng. Cách nhanh nhất là dùng khăn giấy thấm khô nước ở cá. Cách này cũng giúp cá rán không bị sát chảo.

Để rán cá vừa giòn lại không bị bắn dầu chị em đừng quên 4 mẹo nhỏ này 1

Để rán cá vừa giòn lại không bị bắn dầu chị em đừng quên 4 mẹo nhỏ này 2

Để rán cá vừa giòn lại không bị bắn dầu chị em đừng quên 4 mẹo nhỏ này 3

Thêm 1 thìa muối vào chảo cá rán

Trước khi cho cá vào rán, đun ấm dầu ăn sau đó bạn hãy thêm một thìa muối vào, khuấy đều để muối được tan hết trong dầu. Sau đó đun dầu nóng và cho cá vào chảo rán. Như vậy khi rán, cá sẽ không bị bắn dầu.

Để rán cá vừa giòn lại không bị bắn dầu chị em đừng quên 4 mẹo nhỏ này 6

Dùng vỉ chắn

Nếu nhà có vỉ chắn khi rán cá, thịt, bạn chỉ cần đậy vỉ này lên trên có thể tránh được dầu bắn ra ngoài rất hiệu quả.

Tự làm "lá chắn"

Chuẩn bị:

- 1 vỏ chai nhựa to (loại vỏ chai nhựa từng đựng nước hoặc dầu ăn khoảng 3-5 lít)

- Cá, chảo rán, dầu ăn

Cách làm:

Dùng dao sắc cắt rời phần đáy chai nhựa.

Để rán cá vừa giòn lại không bị bắn dầu chị em đừng quên 4 mẹo nhỏ này 9

Để rán cá vừa giòn lại không bị bắn dầu chị em đừng quên 4 mẹo nhỏ này 12

Sau đó khứa mạnh hai đường vuông góc trên nắp chai.

Để rán cá vừa giòn lại không bị bắn dầu chị em đừng quên 4 mẹo nhỏ này 15

Nhét cán của xẻng rán trứng vào bên trong nắp trai qua vết cắt.

Để rán cá vừa giòn lại không bị bắn dầu chị em đừng quên 4 mẹo nhỏ này 21

Sau đó, bạn cho tay vào bên trong vỏ chai, cầm lấy cán xẻng, và tiến hành rán cá. Vỏ chai sẽ là lá chắn giúp bạn tránh cho dầu bắn vào tay.

Để rán cá vừa giòn lại không bị bắn dầu chị em đừng quên 4 mẹo nhỏ này 27

Để rán cá vừa giòn lại không bị bắn dầu chị em đừng quên 4 mẹo nhỏ này 33

Tuy nhiên, cách này chỉ hiệu quả khi dầu ăn bắn ở độ thấp. Nếu cá vẫn dính nước hoặc bạn quên không cho muối vào dầu, dầu bắn lên cao thì có thể dính vào mặt hoặc người. Do đó, bạn nên kết hợp các cách này để rán cá an toàn.

Lưu ý, không nên đậy vung hoặc đậy kín vung khi rán cá. Vì hơi nước sẽ tụ lại trên vung, rơi xuống chảo dầu, dầu sẽ bắn rất nhiều. Khi bạn mở vung, dầu bắn ra ngoài gây nguy hiểm. Hơn nữa, việc đậy vung sẽ khiến cá rán xong bớt giòn.

Theo Thu Dung (Khám phá)