Nguyên liệu
1 miếng ức gà
30ml dầu ăn
2 tép tỏi băm
1 củ hành khô băm
1 gốc sả
30g cà ri đỏ
45ml nước dùng gà
Đậu hũ chiên
3 lá chanh
1 mẩu gừng thái lát
1 trái cà chua
200g nước cốt dừa, pha với 115ml nước
1 quả cà tím
5g đường nâu
5ml nước mắm
Rau mùi
Cách làm
Bạn hãy băm nhỏ tỏi và củ hành và cắt cà chua, cà tím thành múi cau.
Bạn cắt bỏ phần đầu sả rồi đập dập để giúp sả thơm hơn
Bạn rửa sạch gà rồi cắt miếng vừa ăn, sau đó bạn rắc ít muối và tiêu lên để ướp thịt gà.
Bạn cho dầu vào chảo nóng sau đó cho gà vào chảo xào chín rồi lấy ra đĩa.
Bạn hãy cho thêm sả, hành, tỏi băm vào chảo để xào gà. Hãy đảo nhanh khoảng 10 giây.
Bạn hãy trộn cà ri đỏ với khoảng 30ml nước sau đó đổ hỗn hợp đó vào chào.Bạn có thể cho thêm 1 ít dầu ăn nếu gà quá khô. Sau đó đảo đều khoảng 30 giây.
Sau đó bạn cho thêm nước dùng gà vào đảo đều
Khi thấy nước trong nồi bắt đầu chuyển nóng thì bạn cho thêm đậu hũ chiên, gà, gừng, lá chanh và cà chua vào.
Bạn pha nước cốt dừa với nước để loãng ra, nếu thích ăn béo thì bạn điều tiết lượng nước cho vào nhé.
Bạn cho nước cốt dừa pha loãng vào nồi, khuấy đều. Nước cốt dừa tăng thêm hương vị thơm ngon, béo ngậy cho món gà
Cuối cùng bạn cho cà tím, đường nâu, nước mắm vào, khuấy đều một lượt cho tan rồi đậy nắp, đun thêm 5 phút nữa.
Sau khi món gà chín bạn tắt bếp và múc cà ri gà ra bát, trang trí với vài lát ớt và lá chanh tươi.
Thành phẩm
Với món cà ri gà không quá khó trong công đoạn chế biến lẫn nguyên vật liệu như thế này lại được thưởng thức đúng hương vị của Thái thì bạn còn chần chờ gì nữa mà không thử. Món cà ri gà này bạn có thể dùng với cơm hoặc bánh mì đều ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Nguồn tin: lamsao
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn